すだちコーディアル

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わーい☆ 徳島よりやってきたという、すだちをたくさんいただきましたー\(^o^)/

サンマに絞るには多すぎるので、コーディアルを作る事にしました。

コーディアルは、果物にお砂糖と少しの酢を入れて作るフルーツシロップで、炭酸や冷水で割って飲むと美味しいドリンクになります(*^_^*)

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消毒したビンに漬けこみます。

かめきち、かめちよが見張ります。毎日かき混ぜて、お砂糖を溶かしていくんだよ。

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鮮やかなグリーンが、こんなオリーブ色になりました。

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そのままだと発酵してお酒になってしまうので、火入れして発酵を止めます。

日本酒と同じですにゃ・・・

ギュギュッと絞って出来上がりー\(^o^)/

すだちのよい香りに、ちょっと苦みを感じる、オトナ味なドリンクに仕上がりました。

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かめきちよりみち では、すもも , 梅, レモン のコーディアルを定番でお出ししています。 

すだちコーディアルはスペシャルです。量が少ないのでお早目にご注文くださいにゃ。

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かぁちゃん、

すだち ありがとでしたー(^◇^)