わーい☆ 徳島よりやってきたという、すだちをたくさんいただきましたー＼(^o^)／
サンマに絞るには多すぎるので、コーディアルを作る事にしました。
コーディアルは、果物にお砂糖と少しの酢を入れて作るフルーツシロップで、炭酸や冷水で割って飲むと美味しいドリンクになります（*^_^*）
消毒したビンに漬けこみます。
かめきち、かめちよが見張ります。毎日かき混ぜて、お砂糖を溶かしていくんだよ。
鮮やかなグリーンが、こんなオリーブ色になりました。
そのままだと発酵してお酒になってしまうので、火入れして発酵を止めます。
日本酒と同じですにゃ・・・
ギュギュッと絞って出来上がりー＼(^o^)／
すだちのよい香りに、ちょっと苦みを感じる、オトナ味なドリンクに仕上がりました。
かめきちよりみち では、すもも , 梅, レモン のコーディアルを定番でお出ししています。
すだちコーディアルはスペシャルです。量が少ないのでお早目にご注文くださいにゃ。
かぁちゃん、
すだち ありがとでしたー（＾◇＾）