しばらくぶりで、ルーネベリのタルト焼きました。
北欧フィンランドの詩人ルーネベリが好きだったケーキです。
これも「グレーテルのかまど」のレシピをアレンジして作っています。
砕いたジンジャークッキーとアーモンドプードル、スパイスのカルダモンが入ります。
卵は1個だけで、その代わり生クリームを入れます。
中に入れるジャムは、今回はアップルシナモンジャムです。
レシピはちょっとめんどくさいのですが、カルダモンの香り爽やかな個性的なお菓子です。
時々、かめきちおやつセットを食べに来てくれる、さおりちゃんのリクエストがあって、久々の登場となりました。
にっこりー(^^)(^^)(^^)
ぜひー(^^)
